上海加油！在江南這個春天裡家家戶戶飯桌上不可少的菜餚之一， 屬於江南吳越特色菜餚，現已是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚
By 嚴小姐手工坊
用料
春筍 300克
雲南諾鄧火腿 100克
百葉結（豆腐） 1根
五花肉 200克
山泉水 100克
黃酒 2勺
蔥 2根
胡椒粉 0。5勺
做法步驟
1、服務到位的歐巴 幫你處理鮮筍
2、五花肉放蔥結 黃酒焯一下
3、筍切滾刀 片都可以
4、今日用乾的素豆腐替代了 百葉結
5、五花肉撈出
6、切小坨
7、火腿準備
8、火腿切薄片
9、用豬油替代色拉油
10、翻炒一下火腿
11、加入五花肉
12、加入筍 百葉結 熱油煨一會
13、加入山泉水
14、文火慢煮
15、出爐加入點點胡椒粉
16、開吃啦
17、吃到什麼都沒有啦 光碟行動
春筍的營養功效
1。化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2。消食
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
3。補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4。明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
5。健脾
春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
6。養顏護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。
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