在這個注重健康和養生的時代，人們對飲食的要求特別高，尤其是早餐。若是時間允許，一定會為自己和家人，準備一份營養又健康的早餐；若是時間不允許，也會在街頭解決早餐問題，絕對不會讓自己餓著。
確實，一日三餐中，真的要數早餐最重要。
毫不誇張的說：
一頓營養的早餐，不僅能為身體補充更多能量，而且還有喚醒身體和保護健康的作用。當然，早餐一定要精心搭配，確保營養多元化才可以。
在所有的食材中，雞蛋是很多人早餐的必備品。這是一種介於葷菜和素菜之間的食材，既有葷菜的營養價值，又有素菜的口感。只是最近，關於早餐吃雞蛋這件事，人們出現了不同的看法。
有人覺得早餐是雞蛋不健康，因為裡面的膽固醇含量太高，容易對心血管造成負擔；
也有人覺得早餐就應該吃雞蛋，因為全天裡面最重要的一餐，應該吃營養豐富的食物才行。
可不管怎樣，吃雞蛋的好處，總是不能被忽視
1、補充蛋白質
堅持每天吃一枚雞蛋，能為身體補充更多的蛋白質和氨基酸成分。和其他的食材不同，雞蛋的營養成分特別容易吸收，屬於優質的蛋白成分。
最重要的是，雞蛋的價格比較親民，相較於其他高蛋白的食物相比，不會給人們造成任何的經濟壓力。
2、促進大腦發育
雞蛋中的營養成分特別豐富，卵磷脂、維生素、微量元素和固醇類物質充足。食用之後，這些物質都會被身體吸收，尤其是對大腦發育很有幫助。
研究發現：
堅持吃雞蛋，還有提高記憶力的作用。尤其是學生族和上班族，更應該每天食用雞蛋，輕鬆緩解用腦過度的情況。
3、保護視力
不管是大人還是小孩，生活中都會用眼過度，視力自然而然都會受到影響。雞蛋中的葉黃素和玉米黃質兩種物質，恰好是效果顯著的抗氧化劑，除了延緩衰老之外，還有保護眼睛的作用。
如此一來，很多眼睛問題都能得到緩解。當然，平時還要養成科學用眼的習慣才行，畢竟食療只是外部作用，好好保養才是關鍵。
4、幫助減肥
雞蛋還有一個好處，那就是減肥塑形，很多正在減肥的朋友，都把雞蛋當做首選。確實，雞蛋中的優質蛋白，能為身體提供更多能量，飽腹感特別強。
只需一枚雞蛋，搭配一杯豆漿，瞬間就能滿血復活，一點都不會覺得飢餓。只要減少對其他食物的攝入，好身材也會隨之而來。
如何正確的使用雞蛋呢？
想要健康的食用雞蛋，自然要從它的烹飪方式開始說起。雖然雞蛋的烹飪方法很多，但是從健康的角度來說，還是建議蒸、煮為主。
尤其是早餐，一定要選擇簡單的烹飪方式，不僅能最大程度保留雞蛋的營養，而且口感方面也最健康。
寫在最後：
還在為早餐吃什麼發愁的小夥伴，可以試著煮個雞蛋，既方便又營養，絕對是早餐的不二選擇。
