隨著最近幾天氣溫持續上升，夏天的味道越來越濃。因此，當每天參觀蔬菜市場時，要特別注意適合夏天的食物材料。俗話說，“春天吃豆芽，夏天吃瓜”。今天，新鮮的絲瓜上市了。向前看，我能感覺到絲瓜很嫩。我平時非常喜歡吃絲瓜，並不時地去買。然而，時令絲瓜的新鮮度是淡季絲瓜無法比擬的。儘管價格稍高，我還是忍不住買了兩個絲瓜來品嚐新鮮。
我喜歡吃絲瓜的原因，除了它的美味，主要是因為絲瓜含有豐富的維生素B，能有效防止面板老化，使面板白嫩。我相信許多女性看到這種特性時，都無法抗拒絲瓜。絲瓜我通常炒菜或煮湯，但今天我買了時令新鮮的絲瓜。我做得太隨便了，覺得自己辜負了它的新鮮度。所以我問我的堂兄大廚如何使它美味。大廚偷偷教我如何經營餐館。它簡單易學，美味可口。
同時，大廚還明確表示，如果在製作過程中處理不當，絲瓜會變黑，不僅會影響外觀，還會影響營養和口感。從大廚，偷來的絲瓜絡可以變綠而不會變黑，只需再走一步。它簡單又美味。它是將絲瓜切斷後浸泡在乾淨的水中，切斷與空氣的接觸，防止氧化。同時，最好不要把絲瓜切長時間，以避免營養損失。今天我們要來分享學習大廚——大蒜金針菇蒸絲瓜絡的方法。它簡單易學，營養又美味。讓我們一起試試。
蒜蓉金針菇蒸絲瓜
一個絲瓜、兩個蒜頭、80克金針菇、少許枸杞、3克鹽、5克生抽， 5克蠔油和適量食用油。
1、絲瓜去皮，洗淨，切成3釐米長的段，用清水浸泡，備用。
2。將金針菇撕成小塊，清洗乾淨，取出，控制水分，備用。
3。將大蒜去皮並拍打，然後切成碎蒜，放入碗中備用。大蒜是這道菜的精髓。新鮮大蒜剛剛上市。如果你喜歡，你可以放更多的大蒜。
4。在鍋里加入適量的食用油。火加熱後，將大蒜倒入切碎的大蒜中三次，邊倒邊攪拌，充分激發大蒜的香味，然後加入鹽、生抽和蠔油，攪拌均勻備用。
5。取一個空盤子，將金針菇鋪在盤子底部，然後將絲瓜撈出水面，控制含水量，均勻地放在金針菇上。
6。往鍋里加入適量清水。用武火煮沸後，將金針菇和絲瓜放入蒸籠中，在鍋中蒸3——5分鐘，然後取出盤子，倒出蒸好的水，然後將大蒜放在絲瓜上，根據您的喜好裝飾枸杞，蓋上蓋子繼續蒸2——3分鐘。
簡單易學，營養又美味的大蒜金針菇蒸絲瓜絡準備好了。絲瓜是綠色的，不是黑色的，嚐起來又嫩又滑，聞起來充滿了大蒜的味道。這是粥和米飯的好選擇。如果你喜歡，你不妨試試。
1。將油倒入切碎的大蒜中時，應少量攪拌幾次，以防止油溫過高。觀察時油炸大蒜也可以防止油過多。
2。也可以將大蒜放入煎鍋中翻炒至香味，然後加入調味料。
3。金針菇和絲瓜很容易出水。將它們蒸一會兒，然後倒出蒸過的水，然後加入蒜蓉醬繼續蒸，這樣味道就不會褪色，變得更美味。
