徽菜

比西貝門店多近20%，這家徽菜“隱士”是怎麼低調收割32億的？

01 汪書高：從廚師到小菜園創始人安徽小菜園餐飲管理有限責任公司，成立於2013年，是一家以倡導母親味道的平價連鎖餐廳，始終堅持用匠心做菜、用真心服務、用愛心呵護家人的經營理念，為客戶提供綠色、健康、養生的菜餚...

其妻心痛不已，於是將家養多年的老鴨子宰殺，煲出了一鍋清香遠溢的老鴨湯，給丈夫調養養身體，調理數日，丈夫身體逐漸恢復健康，妻子大喜，遂將此方法告訴鄰里，廣為流傳至今...

今天的徽菜仍受安徽及其他地區美食愛好者的追捧，小編在這裡收集了安徽最具特色的八大名吃，快來看看吧~~徽州毛豆腐因豆腐表面長有一層白色茸毛（白色菌絲）而得名，這種毛是經過人工發酵而成的，所以又稱黴豆腐...

（點選下方免費閱讀）徽味無窮：這個總裁很好吃愛吃土豆絲玄幻免費閱讀第二本：《暗黑女王：墨少的殘妻》精彩節選優先：日柳梓顏終於收到杜辰希的簡訊，說事情已經安排好，收起手機，她並沒有回覆...

營養價值鱖魚：含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難...

所謂的金寨吊鍋，就是金寨山區的農家吊罐，當地人在屋樑上吊下木鉤，再在木鉤上掛一鐵罐或一鐵鍋，鍋下面是一火塘，眾人圍鍋而坐，邊吃邊聊，頗有鄉野之趣...

老闆解釋說，就是想借用其他菜系的影響，改變徽菜原來“重油重色重火功”的傳統特色，試圖為徽菜的改良和進步探索出一條路來...

安徽人過年愛吃的8大徽菜，獨特又講究，不愧是八大菜系中的明珠具有濃郁地方特色和深厚文化底蘊的徽菜，被世人稱為是八大菜系中的明珠，徽州地處山區，歷少戰亂，得天獨厚的條件成為了徽菜發展的有力物質保障，也有力地促進了徽菜的形成和發展，也因此造就了...

徽菜屬於以徽州地區所在的屯溪、黟縣、休寧、績溪、婺源等原始地，現如今的徽州文化思想差不多遍及了整個江浙滬皖乃至全國...

作為國內最知名的官菜之一，譚家菜是粵菜館和北京菜的一種，它自有一套特點，最善於的作法，便是“精煮湯底，煮海八珍”...

（二）臭鱖魚外地的小夥伴們估計聽到名字就沒有食慾了，作為“安徽十大經典名菜之一”，此菜聞名全國就是靠一個“臭”字，聞起來臭，吃起來香...

評價：總的來說，安徽大哥開的醃肉小作坊每天要醃製2噸的肉食，鹽要用5噸多，而醃製過後的成品只有原重量的一半，如果食客吃的時候處理不好味道就會過鹹，但是肉質很緊實，也很有嚼勁，和蔬菜一起煮無形之間會增加一股香味...

圖片來源於網路閩菜閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系...

經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）［1］八大菜系外，還有藥膳（魯菜系的起源）、東北菜（東北）、贛菜（江西）、京...

尋尋覓覓，終於在這偌大的金陵覓得一處盡抒鄉愁之地——皖悅·新派徽菜漫步入店，那些錯落有致的馬頭牆靜靜的木雕窗欞、水潤著的青石板無一不展現著濃濃的徽派氣息有道是美不過夜秦淮在用餐的同時還能欣賞秦淮風光感受江南水鄉的秀美風光此情此景再上一桌美食...

川菜：大街小巷都有，遍佈全國，接地氣如果說那些菜能代表中國，除了西紅柿雞蛋這樣的“國菜”之外，麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉、魚香肉絲、毛血旺這幾道菜想必知名度最高，而這些菜餚都來自於川菜菜系，毫無疑問，川菜最被熟知，知名度高，分佈廣泛，接地...

原料：淨蚌肉，雞蛋清，蝦仁，黃酒，青菜葉，精鹽，蔥薑汁，味精，胡椒粉，肉湯...

【五】浙菜浙江菜系杭幫名，地名菜品它屬最...

安徽是個風景秀美的地方，在這裡美食、美景，讓人留戀忘返早在30年前，就被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》的世界文化與自然雙重遺產，甚至被譽為中國的“第一奇山”...

北京烤鴨原本是宮廷菜，後流傳街市，據說北京烤鴨起源於南京，明朝時期因朱棣遷都北京，從而烤鴨美食傳入我國北方地區...