西冷牛排?沙朗牛排?傻傻分不清楚!

事實上,剛剛說的英文Sirloin其實是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞,即在牛柳上方的肉,牛柳這裡贅述一下,牛柳就是我們平時說的“菲力牛排”,牛柳在一頭牛身上的出產量是相當低的,所以菲力的價格一般要比西冷貴上好幾個檔次...

2022-01-19

沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類

福建沙茶醬是用大劑量的油炸花生米末及適量去骨的油炸比目魚乾末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時,至鍋內不泛泡時離火待其自然冷卻後裝入壇內,可久藏1年至2年...

2022-01-06

小白一看就會的宴客菜黑椒薯仔牛柳粒

By 魚小廚【豆果美食官方認證達人】用料牛柳 500克土豆 100克料酒 10克澱粉 10克大喜大黑椒味烤肉醬 1袋做法步驟1、牛柳切成大塊牛柳粒、土豆去皮切成丁...

2022-01-06