倒油

學做菜其實很簡單，如果有興趣了，參照著下面菜譜的圖解做就ok

四、魚香茄子煲1、茄子切條，，肉餡加入料酒攪拌後備用2、鍋內倒油，放入茄條，炸後撈出控油3、鍋內留油，加熱後放肉餡煸炒，倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬4、依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘五、欖菜剁...

我不知道大家是先炒西紅柿還是先炒雞蛋，有一部分人習慣將西紅柿和雞蛋放在一起炒...

鍋裡倒油，蔥姜爆香後加入番茄炒出湯汁，倒入清水，放入冬瓜，在把蝦仁放進去煮，最後放點鹽和蔥花即可...

做法：鍋裡倒油，轉一下鍋，讓油鋪滿整個鍋底，放入餃子，不用提前解凍，開小火煎三分鐘左右，鍋里加入清水，水位在餃子的三分之一處，轉中火，蓋上蓋子燜一會兒，燜的時候隨時觀察一下，看到鍋底的水分已經收幹了就可以開蓋了，倒入打散的雞蛋液，再煎兩到三...

所以整條魚下鍋前，先放油就錯了，因為當油鍋燒熱的時候，魚皮下鍋就會粘到鍋底，所以除了要冷油下鍋之外，再就是倒油前多加薑片擦鍋底這一步，這樣可以在鍋底形成一個保護層，再倒油進去，加入少許的食鹽減少接觸面積，這樣煎出來的魚皮完整還不容易糊，大家...

芹菜木耳炒肉絲食材芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿蔔小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量做法1、芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用...

先炒肉絲，香味後出鍋，再倒油，油熱繼續熗鍋、芹菜入鍋，爆炒...

如果刀不好使了，不僅影響下廚的效率，還會讓心情變得煩躁，失去了做飯的興致...

加上生抽也可以這樣，麵條也會非常的滑溜，也不會粘到一塊兒的，然後呢，我做涼麵的時候所需要的材料上有，涼麵，輕鬆，黃瓜小米辣，尖椒，姜蒜，一小蔥，然後呢就是調料了，我的挑戰哪有自制辣椒油醋，還有生抽，糖，花椒油，還有鹽，糖呢，是非常重要的，花...

香菇切片，開水焯2分鐘，然後擠幹水分，鍋裡倒油，放點姜蒜末炒香，下入香菇翻炒幾下，然後加鹽、生抽、蠔油，白糖，一點老抽炒出香味，最後淋少許水澱粉炒至粘稠盛出...

不知道上面小編說的幾個重點大家有沒有記住呢，一定要把花生米瀝乾水分，然後再冷油冷鍋下鍋炸，這種方法做出來的花生米又香又脆，並且不會將花生米炸焦...

做法也簡單，瘦肉洗淨切成絲，加澱粉拌一下，青椒芹菜洗淨切好，糖醋醬油澱粉料酒加鹽，攪拌均勻兌成汁，熱鍋倒油後放入蔥薑蒜，倒入肉絲，青椒芹菜，喜歡吃辣的可以放兩個幹辣椒，把調好的湯汁倒進去翻炒均勻，加胡椒粉，翻炒後出鍋...

【炒豬肉的家常做法】首先把豬肉用清水洗淨，再用刀把肥肉剔除下來，切成塊狀備用，另外瘦肉切成片狀放到碗中，往裡面加入適量的料酒，大概醃製10分鐘，趁著醃製的時間，可以把大蒜切末，辣椒切片備用，接著開火熱鍋，放入肥肉轉成小火慢煎，直到油脂煎出來...

魚香肉絲By 果果麻的雜七雜八分享魚香肉絲簡直就是我們童年回憶的一道經典菜，上學的時候點個魚香肉絲蓋飯坐在宿舍床上看著肥皂劇，絕了...

剛說完，就見老媽一手拿著皺巴巴、變形的油桶，一手拿笤帚，衝向樓主說：原來是你這死丫頭，把燙油倒回塑膠桶的...

白芝麻，孜然粉，辣椒粉，糖，生抽，醋，蠔油調料[心]（下圖所示）：步驟：2個土豆洗淨削皮，用狼牙土豆刀具切成狼牙狀，切好的土豆放在水裡泡一會，然後衝去澱粉，用廚房紙擦乾淨備用...