那些不為人所知的美食,我兒時的記憶,窩窩頭

上海是一座移民城市,自鴉片戰爭開埠後迅速發展,周邊浙江和江蘇的人口大量湧入,所以飲食風格揉合了江南的各種口味,並發展出以「濃油赤醬」為特色的上海菜,最經典的上海菜莫不是以大量的油、糖和醬料烹調而成,味道濃郁香氣四溢...

2021-10-04