農村俗語：
冬季進補、開春打虎
。這句話的意思就是說，因為冬天天氣寒冷，萬物收藏，植物凋零，水結成冰，人的陽氣也會隨著大自然的變化潛藏於內，我們的新陳代謝也會變慢，這個實惠進補能夠起到很大的作用，來年會有一個更強健的身體。
說到冬天進補，大家首先想到的就是牛肉和羊肉，冬天多吃牛羊肉確實能有效地提高我們的免疫力，驅寒保暖，但是牛羊肉是有錢人家才能吃得起的，作為一個打工者，每月一千多的工資，根本是吃不起，所以我建議大家多吃這肉。
草魚是我們常見的一種食材，草魚的營養極高，而且價格也特別便宜，今天去早市花15元買了一條2斤的野生草魚，比起吃牛羊肉便宜多了。草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一，含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，
是溫中補虛的養生食品，有滋補開胃、保護眼睛、護髮養顏的功效。
草魚味甘、性溫，能起到暖胃祛風的作用，冬天要常吃草魚，今天我與大家分享一下紅燒草魚的做法，麵粉裡滾一滾，肉質鮮嫩沒腥味，好吃又下飯，以前來看看吧。
【紅燒草魚的具體做法】
所需要的食材有：草魚、蔥、姜、大蒜、料酒、陳醋、白糖、胡椒粉、味極鮮、麵粉、鹽、食用鹽。
第一步：把買回來的草魚處理乾淨，用鋒利的刀切成小塊，裝入大碗內，倒入1勺料酒去腥、適量的胡椒粉、適量的味極鮮、蔥段、薑片醃製30分鐘。
第二步：重點來了，這個料汁一定要調好，取一個碗，碗內放入兩勺陳醋、適量的胡椒粉、1勺白糖、少許的味極鮮、適量的鹽、適量的純淨水，將料汁攪拌一下，使鹽溶化為止。再放入蔥段、薑片、大蒜。
第三步：把醃製好的魚塊，放入乾麵粉內滾一滾，這一步非常重要，麵粉不要滾太多，薄薄的一層就好，使麵粉均勻地裹在魚塊上。裹的麵粉過多，在炸的過程中魚肉會炸糊，而且還會影響魚肉的口感，不好吃。
第四步：熱鍋內多放入一些食用油，油熱放入魚塊，要小火慢炸，炸至魚塊兩面金黃為止，撈出控油備用，這裡魚塊不需要復炸。
第五步：鍋內不需要留底油，將炸好的魚塊倒入乾鍋內，再倒入調好的料汁，這樣中小火燉至15分鐘就可以，出鍋前撒入一些蔥花。
冬天這樣吃草魚才過癮，麵粉裡滾一滾，肉質鮮嫩沒腥味，魚肉不散，好吃又下飯。
隔壁88歲爺爺都吃了3碗米飯，喜歡吃辣的朋友可以放幾個幹辣椒。
朋友們喜歡吃草魚嗎？草魚還有哪些不同的美食做法？歡迎下方留言評論，我們共同學習。如果您喜歡我的分享就幫忙轉發+收藏+關注吧，您的支援就是我前進的動力，感謝大家，明天見！
