說起中華美食，那可是三天三夜夜說不完。而許多中國美食，已經不是簡簡單單的一道菜餚了，他承載的卻是一種文化，一種長盛不衰的經典了。而除了一些中國的正菜，還有不少的中國特色小吃，也是值得大家去品嚐的。無論在中國的哪座城市，在城市的街邊，都有不少經典小吃。
而這些曾在民間的美食，也是無數吃貨愛好者們尋求的物件。
今天就給大家介紹一種，小編經常在路邊攤遇到的美食，這種美食真是太好吃了，吃胖了可別怪我。
好了，不賣關子了，這種美食就是我們經常吃的滷雞。
說起滷雞，很多人嗤之以鼻，滷雞誰沒吃過，有什麼大不了的。
可小編今天介紹的，便是一種很好吃的滷雞。這種滷雞是街邊看到的，有一位50多歲的大媽，天天擺個攤子在那裡賣滷雞。而每天人數都是爆滿。
聽旁邊的人說：大媽每天只做30只雞，25元一隻，現做現賣，不到兩小時就會賣光了，趕緊買晚了就買不到了。
小編開始很是疑惑，不就是滷雞嗎？又不是沒吃過，至於搶的這麼厲害嗎？身為吃貨的小編，也過去瞅了瞅，大媽的滷雞感到很新鮮，光澤也很好。
我懷著忐忑的心情，也買了一隻試試味。這種滷雞不僅聞起來很像，吃起來更香！特別是雞肉裡的醬汁，配上外焦內嫩的雞肉，簡直是天衣無縫，沒有任何毛病。我好奇問大媽，這滷雞是怎麼做的？大媽只是笑了笑，然後告訴我。其實做滷雞很簡單，首先挑選雞肉，一定要選擇那些下新鮮的活雞，這樣現殺現做，才能保證雞肉是最新鮮的。另外，大媽還自制了一種滷汁，這是市面上都買不到的。而這種滷汁對於雞肉的口感，有很大的提升。至於這種滷汁是怎麼做的，大媽只說不好意思，這是商業機密。看來大媽也是個聰明人，知道絕技不外傳的道理呀！
我一口氣便買了兩隻滷雞回去，只花了50塊錢，買回去給老婆孩子吃，他們都說好吃。看起來這錢花得還是不冤枉呀！
