大家都會有某一段時間感覺嘴裡特別沒味兒，想吃點兒辣的、重口味兒東西的感覺吧？！我也是這樣的，有時候莫名其妙的就想吃點辣。
辣椒醬想必是多數人的最愛。今天帶大家看看農村大媽自己製作的辣椒醬，看你是否喜歡。市場上賣的有辣椒油，那個油咱也說不好是不是地溝油的，保險起見，咱還是自己動手做吧。辣椒，花生，芝麻都是農家自己種的。
【材料】朝天椒、熟花生、脫皮白芝麻、冰糖、鹽、十三香、花生油適量。
【做法】
1、辣椒不要去把兒，先洗乾淨，然後摘去把兒、均勻的鋪入烤盤內。
2、放入烤箱，130度左右，烘烤至顏色變暗，發出香氣，準備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。沒有烤箱的，可以用炒鍋慢慢翻炒，注意別糊了。
3、取適量烤好的辣椒，放入研磨杯內，研磨成你需要的粗細程度，我是喜歡大顆粒的辣椒，就研磨的比較粗一些。
4、把研磨好的辣椒粉倒入碗內，熟花生仁去皮，放入蒜臼內，搗成碎粒狀。
5、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉裡，放入適量鹽，十三香。
6、放入研磨成粉的冰糖，如果嫌研磨冰糖麻煩，放細砂糖也可以。炒鍋內加入多一些的油，燒至冒煙，迅速澆在辣椒上面，邊倒油變用勺子翻拌。最後拌勻裝進乾淨的瓶子裡可以儲存好長時間呢。（這裡我用的油不太多，因為我是主要吃辣椒醬的，如果你想用辣椒油拌冷盤，就多放點熱油。）
