關於毒蘑菇的那些事

而在我國華北和中西部地區引起中毒最多的通常是誤食環柄菇屬的蘑菇,2018年7月西安就發生過一起母女三人將高校草坪上生長的肉褐鱗環柄菇誤認為是香菇食用後導致一死兩重傷的慘案...

2022-12-26

一盤香椿炒雞蛋,讓老人進了ICU?

東南大學附屬中大醫院營養科主管營養師夏朋濱表示,和普通的新鮮蔬菜相比,香椿中亞硝酸鹽含量確實略高,過量食用導致中毒或是過敏,理論上有可能,但在正常情況下,一盤香椿所含的亞硝酸鹽是極少的,幾乎可以忽略不計,對身體不會有太大影響...

2022-05-11