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在波蘭，聖誕前夜餐桌上是看不到烤牛肉或火雞的，實際上這一天是不吃肉的，這頓晚餐在波蘭被稱為Wiglia，它開始於第一顆星星出現在天空，直到所有的家庭成員一起打破聖誕薄餅，互相祝願身體健康和繁榮昌盛，才可以吃東西，傳統上晚餐要吃12道菜，代表...

很多人在用蠔油做生菜的時候，都喜歡用蠔油做調味料，都是直接加入蠔油，其實這樣是會影響到菜餚的味道，也會減弱生菜的清爽的那種效果，像這樣直接使用蠔油的話，很容易怕壞一道菜餚的...

食物烹飪菜餚滿漢中餐

實際上在這段韓國人拍攝的中國滿漢宴，不僅體現了中餐烹飪食材的豐富性，琳琅滿目的食物不僅有山珍還有海味...

以烹製山蔬，野味、肉禽和淡水魚蝦技藝見長，講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤、鹹淡相宜，以珍、鮮、清、補和綠色天然食品著稱一：殺豬菜殺豬菜應該是最具東北特色，最具黑龍江特色菜餚，也是黑龍江最有有名的菜餚了...

用這種瓦片鍋煲出來的食物會帶有一種獨特的香味，而且它可以輕易地就把米飯和菜餚全部蒸熟，所以這種美食在做起來的時候才會非常快...

五花肉層數菜餚口感豬肉

所謂的上五花肉，就是豬肉背上的那部分，這部分的五花肉肥肉比瘦肉多，而且五花肉的層數也少，吃起來自然就會油膩些...

主料多了，成本高，售價自然不會低，這樣對工資不高的消費者來說，是很矛盾的，因此，大鍋菜的輔料可適當多於主料，但萬不可太多，另外，輔料配置不要大滋，我曾嘗過一個“炒肉絲”，裡西有肉絲、洋蔥絲、土豆絲、青椒絲、乾絲等，分不清以誰為主，這樣既破壞...

點菜前要對價格瞭解清楚，點菜時不應該再問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你在對方面前顯得有點兒小家子氣，而且被請者也會覺得不自在...

總的來說，現在農村喜宴的標準跟過去已經完全不一樣了，但不知你有沒有覺得，菜多了味道好了，但是喜宴的氛圍卻越來越差...

拔絲菜餚糖友們比較血糖

還有就是在很多家常菜製作過程之中也隱藏了不少“糖分”，糖友如果吃多了的話很有可能還會對自身血糖的影響比較大，所以糖友們也應該注意菜餚之中的這些隱藏殺手們...

窩窩頭康熙清朝宴席菜餚

清朝由於宮廷宴席非常的奢華，所以廚子也非常的多，御膳房的規模也很大，而且為了保證每一樣美食都近乎完美，所以食材的消耗也非常的，因此皇帝的一餐飯，吃起來在人力、物力、財力方面都需要很大的耗費，因此有時候皇帝都覺得太過奢華了...

菜餚口味調味川菜調料

作為構成口味的主要原料“調料”固然重要，但最主要的還當是“精湛高超”的“調味技藝”，菜餚調味不單單是取調料調於原料之中的簡單過程，其實這裡有一個“怎樣放，什麼時間放，放多少”的諸多問題，這幾點都是司廚者應該認真對待的...

髮菜發財菜餚好市包保

其實呢，是“髮菜蠔豉”、“鮑脯髮菜”、“髮菜扒圓蹄”、“髮菜豬肉雞蛋”、“髮菜扣豬蹄（港澳稱豬蹄為豬手）”，我明白了它的規律以後，馬上設計出一道更“好”的菜來：用鮑脯、圓蹄、髮菜、蠔豉同做，命名曰“包保全體發財好市”，不是皆大歡喜嗎...

大豆油菜餚烹飪保質期變質

1、使用大豆油烹飪前要看是不是在保質期內想要用大豆油做出美味的菜餚，再烹飪之前就要先看一下大豆油是否在保質期內，這裡的保質期並不是外包裝上的保質期，而是開啟包裝後，大豆油未變質的時間，這二者是不同的，在開啟包裝後，大豆油和空氣的接觸增多，保...

蠔油牡蠣菜餚標準調味品

千萬不要用蠔油...

味精雞精菜餚食物過量

3、對酸性菜餚，如：糖醋魚、糖醋排骨等，不宜使用雞精和味精...

選單客人活頁餐廳菜餚

懸掛的選單，很容易引起客人的注意...

王燦小姨菜餚嫌棄白菜

只是觀眾能理解王燦的行為並不代表著小姨也能理解王燦的行為，小姨在吃飯的過程中察覺到王燦只吃面前的白菜，並沒有夾過其他的菜餚，瞬間認為王燦這是在嫌棄自己做的飯菜不好吃...

下館子菜餚水煮魚餃子幹炸

一、炒肉絲、炒肉片魚香肉絲、尖椒肉絲、木須肉片之類的菜餚堪稱下飯殺手，下館子吃飯總少不了要點那麼兩道下飯菜，但在點這些肉絲、肉片之類的菜餚時，一定要問清楚服務員，肉絲和肉片都是用的什麼肉，因為我們平時在家裡做這類菜餚都是用的豬肉，但現在的豬...

菜餚年夜飯大家美味肘子

第二道美味的菜餚是是油炸麻圓，這個菜餚自然是不必小妖多說，在它金黃色圓形的外表下，強烈寓意著團圓美好的願景，如果說大家對這道麻圓有所瞭解的話應該都是知道的，它是從古時候開始就已經被人們當成餐桌上面的意頭菜端上來的，它今天入選到豬年的年夜飯備...