梅酒

春風十里，所有的酒都不如你

紅酒並非是年份越老就越好，大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間...

這次我們放入的梅子，是用米酒漬的青梅，下次想試試用威士忌黑糖黃梅來滷雞腿雞翅，沒想到梅酒乾杯之後，那些沉在瓶底的梅子，多日後還有如此妙用，原本還苦惱這堆梅子該何去何從，現在看來，顆顆都是貴重的綠寶石，值得我們好好收藏呀...

冰青青梅酒在製作的時候都選取優質的原料，像是採用西嶺雪山冰川水源、新鮮青梅原果發酵以及優質天然蜂蜜進行調味，整個製作工藝有二十一道，能夠感受到其中的誠意和青梅酒的優質口感...

據悉，瀾汍·梅酒，300ml容量，酒精度為11度，採用磨砂玻璃瓶，旋蓋，搭配綠色基調的標籤，清新怡人...

如今，網際網路熱銷白酒品牌谷小酒為了將青梅酒在國內發揚光大，運用了傳統青梅釀製工藝並加以改進，堅持鮮果發酵與小曲清香型高粱酒巧妙融合，為使用者帶來了無白酒味、無新增、無負擔、且梅香飽滿，口感富有層次的東方本味高階梅酒品牌“梅醉”...

它們共同構建了今天日本清酒之外的，蒸餾酒的譜系，也成就了梅酒新的時代：鹽雖然能有效延長梅子的保質期，但卻會對梅子的酸甜優美的口感造成不可逆的破壞...

不同於市面上大多數青梅酒的浸泡型製法，冰青青梅酒採用的是釀造型工藝，這種方法生產出來的青梅酒口感獨特溫潤，也能最大程度保留青梅效用...

梅的選擇，普遍選用的是青梅，青梅買回後經過2-3天放置後會變黃，變黃的梅子香氣襲人，泡酒口感更醇厚...

2、將梅子用刀劃開或是用叉子戳洞後，放入殺菌過的空罐中，再來加入準備好的米酒頭（酒類）後封罐，等酒和梅子浸漬1個月以後再加入冰糖，最後再等約5個月就完成了...