這些年來，她第一次把蘿蔔給煮了，既新鮮，也很有營養。
兒時在鄉下，
每個家庭都有一塊小小的花園，
儘管無法大量種植，
但是，就每天所需要的蔬果而言，
足夠吃上兩到三個人了。
雖然他的童年並沒有太多的零食，
如果我們要“零食”，
他不僅在河邊摸魚，在田埂上挖野草，
最讓人著迷的，
沒有什麼比朋友們三五成群，在自家的花圃裡找點好吃的了。
像南瓜，黃瓜，番茄，白蘿蔔等等，
那些都是可以直接採摘，然後直接食用的，
而若要給作者留下印象最深的一道菜，
尤其是蘿蔔，更是搶手。
如今的醫學已經很先進了，
隨著時間的推移，人們對胡蘿蔔的瞭解越來越多，
其豐富的營養成分也為大家所認可。
比起以往“生吃”，
他更愛“熟吃”，
畢竟大家都知道，維他命 A是溶油的。
直接食用很難消化，
因此，在家庭中，
如果你喜歡吃蘿蔔，
速爆是個很好的辦法。
不過，
好的方法和美味的方法是完全不同的，
如果要做出一道既能做出美味的食物，
首先要知道的就是材料的屬性和製作方法。
比如我們今天要做的這個粉蒸蘿蔔，
這道菜，想必大多數人都不會覺得奇怪。
不過，家裡沒幾個人會經常這麼做，
只需要一鍋清蒸，再用滾燙的油汁，
一種美味，將傳統的烹飪方法，完美地演繹出來。
假如你也愛這個，
那就拭目以待好了。
【名字】：紅燒蘿蔔絲
【材料】：胡蘿蔔3個，玉米粉50克，乾紅辣椒3個，蔥花1個，大蒜20 g。
調味品：3 g食鹽。
切片，醃漬
將胡蘿蔔剝掉外衣，切成薄片，倒入盆內，加入適量的鹽，攪拌30秒，等待出鍋15分鐘。相比起切絲機，如果刀工不好的話，就用刨花的方式來做，這樣既節省時間又節省時間。
擠出水份
在一張薄薄的紗巾裡，將剛出水的蘿蔔絲倒入裡面，再帶上一次性的手套，然後用兩隻手按壓，儘可能地擠出蘿蔔中的水分。由於製作過程中要用麵粉包裹，所以為了讓材料更加的晶瑩剔透，所以蘿蔔的水分會更多，味道也會更好。
拌均勻的澱粉
將蘿蔔切成細細的小塊倒進一個大盆裡，將準備好的澱粉分成三份，每次都要將整個蘿蔔絲包住，三遍後，用篩子將蘿蔔上的澱粉過濾掉。
煮料
在蒸鍋裡放上一塊薄紗，將包好的紅蘿蔔絲放入鍋內，用火蒸20分鐘即可。
熱油爆香
通常情況下，做好了就可以上碟了，不過要讓這道菜餚看起來更像是一道美味的菜餚，還可以在上面撒上一些乾紅的辣椒、洋蔥和大蒜，再加上九成熱的油，這樣的味道就能“吊打”很多肉類了。
【百科全書】
1：胡蘿蔔雖被稱為“蘿蔔”，但在植物學上，並不是真正的“蘿蔔”，而是一種傘形的胡蘿蔔，雖然在分類上有區別，但在種類上卻是截然不同的。這就像人類有黑白之別，同樣是人類，但本質上卻是不同的。
2：“胡”這個詞已經表明，這是一種“外來物種”，起源於阿富汗，12世紀從伊朗引進中國，經過研究，培育出“紅森”，“紅映二號”，“紅芯六號”等10餘個高產量的蘿蔔。
紅燒蘿蔔，喝白雲泉水，天根月窟，乘風破浪。
