說起中國的特色美食你們可以想到那些美味呢？你們覺得豆腐算不算是中國的特色美食，我覺得應該是，豆腐起源於中國，最吃做出豆腐的人好像是古時候的劉安這個人，他也是因為煉丹而把豆腐做出來的，當時豆腐做出來後芳香誘人、白白嫩嫩的東西，還是農民大膽的嘗試後才覺得這是個美味，故此稱為“豆腐”
小編今天就是要做一道美味的燒豆腐，也順便為大家分享一下這道美味的做法，做出來的燒豆腐，香、鮮、嫩滑，味道和口感都非常不錯，如果你們也喜歡這道家常菜的話就和小編一起做做吧。豆腐的做法也還有很多種，也可以把你們喜歡的豆腐做法說出來，大家一起討論一下
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明的。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
好啦小編就不多說廢話啦，下面就開始製作這道美味的燒豆腐
而小編今天所需要用到的食材如下：
豆腐，蒜末，小米辣，生抽，老抽，蠔油，雞精，鹽，白糖，水澱粉，青辣椒
準備好這些食材後我們就可以開始製作這道美味啦
買回來的豆腐在清水裡面清洗一下，放一邊控幹水分，鍋中倒油，油燒到七成熱後我們把準備好的兩塊豆腐下入鍋中煎炸，豆腐炸至金黃就可以撈出來了
豆腐炸好後我們把其切成厚片
鍋中倒油，油燒後多人蒜末和小米椒爆香，爆香後倒入清水
水煮好後我們加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一小勺雞精，一小勺鹽，一小勺白糖，把它們攪拌均勻
煮一小會兒後我們倒入炸好的豆腐片燉煮1分鐘左右
燉煮一會兒後加入一小碗水澱粉勾芡
勾芡好後我們再加入青辣椒圈，大火收汁後我們就可以出鍋開吃啦
