小編作為一個北方人，對於麵食那是相當的喜歡了。今天就來聊聊一種非常好吃的麵食——燒麥，燒麥和包子比較類似，但是又有很多不同。燒麥的頂部是不封口的，摺疊成花朵一樣的形狀，讓人看了就心生歡喜。燒麥形狀像石榴，晶瑩剔透，皮薄餡多，噴香可口。燒麥好吃，但是經常從外面買著吃有些不划算，價格有點貴。自己做的料足味美，比外面買的更好吃，也更加的健康。今天小編就教大家自己在家做燒麥，學會了就再也不用出去買了。
【翡翠燒麥】
食材：240g普通麵粉、70g溫開水、80g菠菜汁、150g肉、400g糯米飯、洋蔥、玉米粒、青椒、生抽、料酒、蠔油、糖、雞精。做法步驟：
1、糯米淘洗乾淨之後浸泡2個小時，然後放入電飯煲中，加入適量的水，將其煮熟之後盛出。
2、菠菜洗乾淨之後切成段，放入料理機中，加入80g左右的水，將其打成菠菜糊，將菠菜汁過濾出來，越細膩越好。
3、將一半的麵粉加入溫水，一邊加水一邊攪拌，攪成面絮之後下手和成光滑白麵團；剩下一半面粉加入菠菜汁，揉成菠菜麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。
4、加下來製作餡料：肉切末，洋蔥和青椒洗淨切小丁；鍋中倒入少許油，油熱之後放入肉末炒至變色，加入生抽、料酒、蠔油和少許糖翻炒均勻。
5、之後加入青椒、豌豆、洋蔥稍微炒一下，加入少量的雞精和食鹽，放鹽之前可以先嚐一下，鹹度夠了就不用放了，炒勻之後最後放入糯米飯炒勻即可。
6、醒好的麵糰拿到案板上再次揉光滑，將白色麵糰搓成長條，綠色麵糰擀成長度相同的長方形，然後將白色麵糰放到綠色麵皮上，用綠色麵皮將白色麵糰包裹起來。
7、搓成長條之後切成一個個的小劑子，揉圓按扁之後擀成中間厚四周薄的圓形面片。
8、麵皮中包入適量的餡料，用左手虎口處將麵皮邊緣收攏，在腰部部分用力捏一下，一邊旋轉一邊整理邊緣，包好之後把邊緣部分往外面拉一拉就可以了，按照同樣的方法包好所有的燒麥。
9、鍋中倒入適量的水燒開之後放入燒麥蒸10分鐘左右就好了，餡料都是熟的，不用蒸太長時間。
這樣香噴噴的燒麥就出鍋了，自己做的燒麥料足味美，皮薄餡大，更香更好吃，喜歡的朋友們趕快試一下吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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