By 益點烘焙
用料
雞肉 250g
土豆 半個
洋蔥 半個
西蘭花 50g
紅甜椒 20g
金龍魚稻米油 100g
車輪牌黃奶油 50g
咖哩粉 50g
咖哩膏 50g
南姜 150g
生薑 30g
大蒜 30g
香葉 1片
小米辣 5g
小甘蔥 50g
香茅草 100g
椰漿 2瓶
薑黃粉 10g
鹽和黑胡椒粉 適量
做法步驟
1、首先製作咖哩醬，準備好食材。
2、將香茅，南姜，小幹蔥，蒜頭，生薑，朝天椒打成末
3、將部分稻米油和黃奶油加熱融化，炒香香料末，加入咖哩粉、咖哩醬、薑黃粉和香葉小火炒香上色，
4、加入椰漿煮開後轉微火煮10分鐘。
5、過濾，取汁。
6、準備做咖哩雞原材料，
7、剩下部分稻米油煎雞塊，煎至8分熟（雞塊可以提前醃製底味）
8、加入蔬菜一起炒香，然後加入咖哩，煮熟調味出鍋。
小貼士
車輪黃奶油有無鹽和有鹽。使用時候注意鹽的使用量。
雞肉的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1。強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2。提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3。補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4。促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞肉的飲食禁忌
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。
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