新手怎麼快速炒糖色,炒糖色的技巧

色寶固體糖色滷菜滷肉滷水熟食上色商用廚房家用食用焦糖塊560g檢視以上就是新手怎麼快速炒糖色,炒糖色技巧的介紹,喜歡本文的請動動你的貴手加個關注,點個贊,收藏轉發,留言評論,你的鼓勵將成為我繼續前進的動力...

2022-06-24

解析關鍵步驟,詳細教你做廣式月餅中必不可少的“轉化糖漿”

所謂轉化糖漿,就是在糖中加入酸性的物質(檸檬汁)透過熬煮,使糖部分轉化為不會結晶的單糖,而轉化糖漿的好壞,直接決定做出月餅的品質:比如月餅花紋的清晰度、餅皮的滋潤度以及餅皮上色等,因此,如果你對做廣式有興趣的的話,可以動手自己熬煮轉化糖漿...

2022-04-14

止咳糖漿不用買,教你在家自制止咳糖漿,成本不到20元

教給我之後,金桔一上市我都會買一兩斤來熬止咳糖漿,沒事的時候也可以衝杯水給孩子當飲料喝也行,可以預防感冒咳嗽,因為孩子之前感冒的時候醫生開的止咳糖漿都不愛吃,說有古怪味(其實就是藥味呢)不肯喝,現在學會用金桔熬製成的糖漿孩子就很愛喝了,因為...

2022-03-28

花生米裹上糖漿,真是太好吃了,我家一週做3次,日常必備小零食

導語:花生米裹上糖漿,真是太好吃了,我家一週做3次,日常必備小零食每次逛超市碰到有袋裝糖霜花生我便總忍不住要買,看著挺好,但總會吃到壞的花生粒,真敗好心情,因此為了保險起見,我便決定自己親手做,吃著更放心,以前總覺得做糖霜花生很難,但其實自...

2022-03-18

花生別再油炸了,加1碗白糖1把澱粉,做成它,吃過的都已是大叔了

放入澱粉之後關火就可以了,然後繼續用鏟子翻拌,直到糖漿成反沙狀態,糖霜花生就做好了,開始的時候因為糖漿的溫度高,花生會粘在一起,篩入澱粉之後,糖漿的溫度慢慢降下來了,繼續翻動,就會成一顆顆的了,其實就是這個糖霜花生就是一個熬糖的步驟,做法挺...

2022-03-15