酸菜燉豬血,增進食慾,老少皆宜

豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種消毒及潤腸的物質,這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後透過排洩將這些有害物帶出體外,堪稱人體汙物的“清道夫”...

2021-08-14

年倒閉上萬家門店,酸菜魚還值得做嗎?

比如魚一直是酸菜魚品類的發展痛點,一些酸菜魚快餐品牌則是透過央廚處理魚片,再即時冷鏈配送到門店,這涉及到魚的標準化、調料的標準化、烹飪的標準化、經營的標準化,餐廳過於關注產品標準化的事兒,自然無暇顧及產品之外的其他消費者需求...

2021-07-26