攪團

打攪團露魚魚對於陝西人來說美的很，哈喇子流了一地啊！嘹咋了

當然做法也有很多種，很多雜糧都可以做，攪團的吃法有很多種：有水圍城、涼魚魚、燴攪團、炒攪團、涼拌攪團等多種吃法，今天我們就來說說老陝眼中的這種美食，想一想都想吃上三大碗...

1、一碗色香味俱全的牛肉臊子湯攪團，配蒜泥和涼拌芹菜，美味又低脂的晚餐就做好了，和家人一起享用吧...

在陝西一帶，攪團除了煎湯熱吃，還喜歡涼調冷拌：熱攪團出鍋，攤晾於案板，待冷卻定型後，用刀切成薄條，像拌涼粉一樣，酸辣鹹淡...

不知道大家的童年記憶中是否有關於“大鍋飯”的印象雖然那時我們生活在農村物質條件也不怎麼好不可能像現在一樣做出大魚大肉但是我們勤勞的媽媽總能就地取材神奇地變化出可口的飯菜滿足我們這些“小饞鬼”的胃雖然這些“飯菜”並不高大上卻讓我們垂涎三尺今天...

還可以回鍋吃，把攪團塊放鍋里加熱放入一些青菜加調料盛碗裡吃...

此時，辣紅菜綠，水圍著攪團，金山在水裡浮蕩，玉米麵的甜香、農家醋的溜香、蒜泥的辣香、春韭蒜苗的嫩香，相互交織在一起，煞是誘人...

現在，白米白麵吃膩了，如果吃一頓玉米麵攪團，配上又辣又香的酸菜，我覺得是最有味道最能提起胃口的飯...

（biang字的寫法）不管是油潑面、臊子面還是biangbiang面，原料都是小麥磨成的麵粉，這是因為關中地區是小麥和玉米的適宜種植區，當地人民就地取材，還做出了中國西北地區著名的漢族特色小吃——攪團...

下面開始製作攪團部分，電壓力裡倒進2400ml熱水，把電壓力鍋按到蛋糕鍵上，等水再次開起來的時候分5次把麵糊倒入鍋裡，邊倒邊用擀麵杖攪，每次再往鍋裡倒麵糊的時候，一定要等鍋再次沸起來30秒左右，把全部麵糊倒進鍋裡後，蓋上個鍋蓋，最好是可以看...

所以味道好的美味食物值得一試...

美食特色也是獨一無二，前有岐山擀麵皮，後有岐山臊子面...

1先把普通麵粉用涼水衝開2、鍋內燒開水，等水開後，倒入步驟一，燒開，不斷加玉米麵乾粉，並不停攪拌，話說攪團七十二攪，這話一點不假，攪的我胳膊發酸拿個蒸饅頭的篦子，當漏網用，把攪好的麵糊糊放到篦子上，下面放1個事先準備好的乘好涼開水的鍋看看，...

羊肉泡饃羊肉泡饃是韓城人喜愛的一道美食，通常情況下，這種饃是死麵的，泡饃時，人們通常先把饃掰碎在碗，交掌勺師傅用沸湯反覆衝兌，待湯汁充分浸透後，再加少許的羊肉或雜碎，放上香菜、辣椒油，撒上味精，再衝進適量的湯，就可以吃了...