八種料油熬製特輯,為你的菜加滿分!

熬製方法:鍋內放入菜子油1.5幹克,燒至五成熱時,放入蔥段薑片各100克,小火炸香,濾去蔥、姜,倒入香料(八角、草果、山柰各20克,丁香、香葉各10克)、郫縣老豆瓣200克、郫縣紅油豆翔100克,小火慢慢熬至油脂變成紅色,過濾取油...

2021-09-09

紅油,是川菜的靈魂?

如果說川菜已在四季的餐桌上百轉千回那麼紅油則是川菜的靈魂永遠在每一個熱烈的時辰與食客相逢而那些在蓉城上演的恩怨情仇全都終結於一餐餐的川味之中有些地方也把紅油叫做“油潑辣子”它平和親近地融進四川人的日常飲食裡在涼拌耳片裡激出噴香在紅油缽缽雞裡...

2021-09-06

吃豬油對身體好,還是傷血管?怎麼吃才更健康?

要知道,目前不管是國內還是國外,往往都限制大家對於飽和脂肪酸食物的食用,避免心血管疾病發病率增加,所以說豬油這種食物,平時還是要注意少吃些,有些人可能會覺得豬油食物既然危害這麼大,那是不是不能吃了呢...

2021-06-29