腥味

做豬皮凍,不少人忽略了這兩個細節,難怪皮凍不透亮、還有腥味

2、切好的豬皮絲一定要用鹽反覆搓洗，把表面的油脂去除乾淨，這樣熬出來的皮凍才能透亮、沒有腥味...

清蒸帶魚配料：一斤帶魚、四十克花生油、三克鹽、兩勺蒸魚豆豉油、八克白糖、兩百克啤酒、一塊姜、五根香蔥、一個紅辣椒做法：一、把準備好的帶魚處理乾淨，再表面劃上幾刀，倒上適量的啤酒，再放上適量的白糖浸泡十五分鐘...

這時候，小編相信很多人在炸帶魚的時候都會出現肉質乾柴，吃起來有點腥味的情況，這有可能是大家沒有領悟其中的訣竅，那麼，到底怎麼炸帶魚才吃起來香呢...

今天請一位在大飯店工作30餘年的老師傅，給大家分享炸帶魚的正確方法，色澤金黃誘人，外酥裡嫩，好吃無腥味，方法還特別簡單，快來學吧...

有的人炒出來的鴨血味道不香，那樣是因為在炒鴨血時只是放入油和鹽，其它什麼調料都沒放，那樣做出來的鴨血都是腥的，可以放點花椒、蒜苗或者蒜泥，喜歡吃辣椒的可以放點紅椒等，炒出來又香又麻辣...

在於它裡面的營養程度是非常豐富的，而且口感吃起來非常鮮美，那麼在平常的生活中也有很多人也會經常的吃上一些帶魚，但是我們也都知道對於他也是屬於一種腥味比較重的魚，而且它裡邊的蛋白質以及各種各樣的維生素含有一些礦物質元素，對我們的身體也是有著很...

為了去掉魚身上的魚腥味，我們要做的就是把魚肉醃製起來，在醃製魚肉的時候，有很多人都知道需要往裡面新增料酒，但其實除了放料酒之外，這兩樣東西也是缺一不可的，否則醃製出來的魚肉，不僅去除不了腥味，甚至還會影響魚肉的口感...

魚肉做的好不好吃，醃魚肉這一步是非常關鍵的，人家都說萬事開頭難，做好了第1步也等於說算是事半功倍了，所以下次在家裡醃製魚肉的時候，別隻會用料酒了，多加兩樣，薑絲和蔥絲，醃製出來的魚肉好吃又沒有腥味，你學會了嗎...

但是肉類好吃不好做，因為肉類都有一股肉腥味，而起非常的重，所以很多人都會放入多種調味料來去除腥味...

這是最好的吃法，太香沙丁魚主要分為兩種，一種是大沙丁魚，一種是小沙丁魚，小的適合油炸吃，大的適合包餃子或燉吃都會吃起來都很新鮮，都知道海魚的營養價值高，比其他魚新鮮，所以我們儘量保持魚的新鮮味道不被破壞，把沙丁魚切成魚鱗，去除內臟洗淨，控制...

但是，很多人做魚的時候總覺得特別腥，很多小竅門，包括酒店的一些總廚會教我們剔除魚兩邊的“魚腥線”來除掉魚肉的魚腥味...

3.不注意飲食月經期的飲食對於女性而言是很重要的，很多女生平時的時候飲食口味比較重，如果在經期吃一些辛辣油膩和生冷的食物，就很容易造成內分泌失調或者痛經的情況，對子宮造成傷害，淤血堆積就會在來大姨媽期間出現腥味...

圖片來源於網路如有侵權聯絡刪除看了小編教大家炸帶魚的做法，不知道你們學會了沒有，大家可以在家試試小編的做法，主要記住3個技巧，一個是帶魚的醃製，二是裹蛋清，三是炸帶魚要小火慢炸，按照這樣的方法，炸出來的帶魚不散香嫩還沒有腥味...

燉肉湯時，不能焯水直接燉，學會3個技巧，軟爛沒腥味，又香又嫩說到壓軸菜，很多人都會想到大魚大肉，其實一碗鮮美好喝的湯就夠了...

在炒田螺以前是不需要焯水的，幸虧聽了大廚告訴我的這些話，要不然的話，田螺吃起來的腥味就會變得非常重了，最主要的是因為如果把田螺焯水的話，是會讓田螺的肉質變老的，那麼田螺裡面的泥沙根本就沒有辦法清洗乾淨了，那麼最好的方法就是需要用熱水加上香油...

主要用於燉牛、羊肉、豬蹄、雞肉等具有濃厚異味的動物性原料，每公斤需要新增5克左右的肉...

很多朋友覺得排骨裡面還有的血水不多，而且排骨也不是特別的腥，所以說就自動給排骨省略掉焯水這一步驟，但這個想法是非常錯誤的，因為排骨也是內臟，所以它依舊還有許多血水，那些沒有經過焯水直接開始燉出來的泡沫就是排骨的血水，這不但會影響到排骨的口感...

鄧尚倫切剁骨斬骨刀砍骨刀加厚砍肉骨頭砍排骨專用家用刀具商用檢視三、冷水下鍋焯大家經常聽到家裡人說做某某菜需要焯水，其實焯水也是有要求的...

我們應該就是知道白水煮蝦的做法真的是非常簡單，可不是每個人就是能夠把大蝦煮出來的鮮嫩口感，還有一些人就是沒有掌握好對的正確方法，所以就是導致煮出來的大蝦吃起來就是有著很重的腥味，我們到底應該怎樣就是燉煮大蝦呢，相信很多人就會想到煮蝦的水，我...

第三步：魷魚清洗乾淨，切成大小合適的形狀之後起鍋，鍋中加入適量的清水，大火將水燒開之後把魷魚放入鍋中，加入幾片生薑，加入適量的料酒，給魷魚焯水三分鐘左右，撇去表面的浮沫，將魷魚盛出過一遍涼水，瀝乾水分備用...