不管解凍什麼肉,千萬不能用水,20年大廚教你3招,分分種搞定!

平時大家應該都經常吃肉,畢竟現在生活條件好了,肉已經是家裡很常見的一種食材,而且很多人都是無肉不歡,一天不吃肉就會覺得吃什麼都不香,每次吃的時候都要去超市買,是很麻煩的事情,所以很多人買肉的時候,都會多買一些,然後把它冷凍到冰箱裡面,可以存...

2021-12-09

夜讀|人勤鍋不懶

李毓琳 攝往昔,家中起爐灶,大鐵鍋就嵌在灶臺上,一日三餐、長短滋味,全在鍋裡頭...

2021-11-28
茶園(茶緣)

茶園(茶緣)

“鐵鍋炒青”的得名還要從她們小時候“偷”茶葉說起,以前家屬院後山有個茶園,喜歡茶的小妹在放學後,經常去偷偷採摘鮮茶葉回家,放在鐵鍋裡炒而得名...

2021-10-05