麻婆豆腐

大廚教你做唇齒留香的麻婆豆腐蝦，簡單兩步做出飯店的味道！

關火炒至肉發白，加入花椒，加郫縣豆瓣醬加蔥薑蒜末，下入剛才焯好的豆腐，加入清洗好的蝦，最後再加入我們剛才煎製出來的紅蝦油...

【麻婆豆腐】食材：豆腐1塊、肉末100g、香蔥1根、蒜3瓣、老抽一勺、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許、白糖1勺、鹽少許、水澱粉半碗，清水適量做法：1...

蒜薹炒肉絲麻婆豆腐麻婆豆腐是一道川菜，在家裡蒸米飯時，做一道麻婆豆腐是很開胃的，這道菜在飯店裡是很受顧客們的歡迎的，因為便宜又好吃，辣辣的，麻麻的，非常開胃，可是在家裡怎麼做也沒有飯店的好吃，放的辣椒過多，辣的不行，老人和孩子都不能吃了，有...

因為它吃起來給人的感覺，深得人們的喜愛，這道美味的麻婆豆腐，吃一口就會喜歡上在做這道菜之前，我們應該先準備豆腐、豬肉還有蒜苗，辣椒和辣椒油和豆瓣醬...

2．鍋入胡辣油1000克、煉好的牛油200克燒至五成熱、放蔥末、薑末、蒜末各200克爆香，加川老匯鮮辣瓣1500克、金鉤豆瓣300克炒出香味，添黃豆醬油60克、辣椒麵50克、花椒粉50克、糖40克、鹽30克、雞粉25克、白胡椒粉20克熬勻，...

茄子炸好以後，撈出控油，把鍋中的油倒出，剩下少點的油，放入蒜末，爆炒出香味後，把清洗乾淨的豬肉餡兒，倒進去煸炒，加入適量的料酒，加入剛才調好的料汁，倒入醬油，加入開水...

脆皮豆腐準備用料：白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉80克，麵粉50克，紅椒2小顆，豆瓣10克，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許...

第一：麻婆豆腐麻婆豆腐可是川菜中最為經典的一道了，豆腐爽滑順口，味道以麻為主，辣味較少，所以不能吃辣的人也可以放心吃...

因此，今天小編將盤點筷子無法夾住的5種美食，皮蛋上榜，能夾起最後一種的算你厲害...

下大蒜末和花椒粒，下豆腐和炒好的肉末，然後下郫縣豆瓣醬和調製好的料汁，鍋中加一碗水，有雞湯或者排骨湯加入會更好，剛好能沒住豆腐的量，使豆腐均勻裹上湯汁...

那時候媽媽總變著法的給我們做豆腐吃，有豆腐湯，炒豆腐，蘸汁豆腐，另我最難忘的還是麻婆豆腐，她每次做一大盤我們全家都搶著吃，因為我們把豆腐當肉吃，老家有一句話說“有肉不吃豆腐，豆腐也是肉”現在我們都長大了，媽媽也年邁了，該我們給媽媽做菜的年齡...

也許是為了照顧南來北往的胃，也許是為了因故太古裡寸土寸金的費用，從眉山老家發芽，準備在成都開花結果的馬旺子有點讓人失望，也許就像茅臺鎮的微生物和美酒河，離開了故土，毛血旺也變味了...

麻婆豆腐又稱陳麻婆豆腐，是四川地區漢族傳統名菜之一，中國八大菜系之一的川菜中的名品...