生粉

這才是排骨最經典的做法，鮮香味美，好吃又入味，做法超簡單

【爆炒排骨】準備食材：新鮮小排、麵粉、生粉、蔥、大蒜、生薑，青椒，小米椒、食鹽、耗油、生抽、雞精、豆瓣醬適量...

現在我們在超市裡頭買到的麵粉類的輔助食材，一般最多的就是生粉和澱粉，這兩種，因為我們在做一些煎炸類的食物時都要需要生粉和澱粉的幫助，想要將湯打的更濃稠的話，也需要澱粉的幫助...

帶魚買寬的還是窄的呢...

30塊錢搞定3個人的營養午餐，2菜1湯，葷素搭配有營養花30分鐘做了3個菜，有葷有素全家愛吃，老公直誇我能幹上週沒有休息，週末連著培訓兩天，上了半個月的班，實在是好累啊...

5、肉絲炒好後，放入蔥末和薑絲爆出香味，倒入焯過水的茼蒿，加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可裝盤出鍋...

今天分享簡單家常菜豆腐雞蛋羹，又叫雞蛋抱豆腐...

本期課堂主要講解澱粉的烹飪用途，但小夥伴說家裡經常買生粉當澱粉，下面我插播個小知識點，生粉，也是多鏈澱粉，其他澱粉（玉米、土豆、紅薯的等）叫直鏈澱粉，他們有什麼區別呢，生粉我們會用於做個湯，像一些需要勾汁特別好看的那種，比如雞蛋湯，酸辣湯這...

備料：義大利麵100克、牛裡脊100克、生抽、料酒、白糖、澱粉、橄欖油、適量的辣椒、黑胡椒汁和黑胡椒碎步驟：1、將牛肉切細條放入容器中，調入生抽、料酒、白糖、澱粉和少許油...

做法步驟：第1步、準備食材：雞屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、細沙糖、蔬菜油...

看到“用澄粉包餃子”，我腦海中就會立刻浮現一種美食，那就是蝦餃，是我有機會去吃早茶一定要點的東西之一...

大家好，今天為大家介紹一道菜它的名字叫做拔絲香蕉，現在我給大家介紹一下所需要的食材，主料有香蕉、白糖、色拉油，所需的調料有泡打粉7克，吉士粉16克，生粉23克，麵粉71克，接下來我們就開始處理一下香蕉吧，取三隻香蕉剝皮，用菜刀將香蕉切成圓...

3、蔥薑蒜入鍋加菜籽油炸香，以1：1：1的比例加入辣醬、蠶豆醬、黃豆醬，炒香後加入所有香料，加沸水，放入牛蓋骨，加腿骨湯、生抽、蠔油、胡椒、辣椒、料酒調味，大火燒開10分鐘，下火慢燉至軟糯...

操作準備：將料酒、食鹽、生薑調製成將之放在一旁備用，將蝦洗淨去殼，去掉黑線，注意保留蝦尾殼，將雞蛋打入碗中充分攪拌，將生粉當頁面包含，分別放在三個碗中，注意不要混合...

最後是漿制，很多廚師在漿牛肉時會分次加入調味料，這樣不但浪費時間，而且過於複雜，在此我介紹一種最簡單、效果又好的方法，以10斤牛肉片為例：將切好的牛肉片放入大盒中，加入1千克清水、35克食鹽（漿制牛柳時要注意鹽的分量不能太多，因為烹製時還要...

鴨肉500克...

豬肝的身上究竟有幾種毒素...

在我們日常做菜當中都會遇到各種澱粉，總是和上漿，掛糊和勾芡聯絡在一起，其實我們日常生活中接觸最多的就是生粉，紅薯澱粉和玉米澱粉這三種澱粉，我想大多數的朋友對於這些澱粉的使用方法都是處於一種模糊的狀態，今天就為大家分享一下這三種澱粉的具體區別...

其實這種說法也不排除，只是清燉的一種做法，殊不知燉雞湯需講究肉嫩湯鮮，直接燉的雞湯比較清爽，但是肉質會比較柴，要想把雞湯燉得揉嫩湯鮮，記住別直接下鍋燉，學會一個小竅門，雞肉嫩滑，湯更香濃...

如果你還在不知道生粉和澱粉，到底有什麼樣的區別，今天就讓我來給你說一說，這兩種最常見的食材，它們的區別都在哪些地方吧...

芹菜炒牛肉食材：牛肉300g、芹菜180g、蔥2根、小米辣椒1只、蒜頭和薑片適量，花生油、白鹽、糖、雞粉、蠔油、生抽、生粉和料酒少許...