鴨肉

春天吃出"火氣"怎麼辦?食療小妙招巧應對

梨能止咳化痰、養陰生津、滋潤肺胃，主治咽乾口燥、聲音嘶啞、大便乾結等，春季食用可以去火，既可以生吃，也可與白蘿蔔等一起煮水喝...

啤酒仔姜鴨準備的原料有：花邊鴨半隻、仔姜、青二荊條、小米椒（不太能吃辣的朋友可以不用喲）、啤酒一碗、準備的調味料有：大蔥段、大蒜、老薑粒、八角、桂皮、香葉、乾花椒粒各少許、泡椒、郫縣豆瓣醬、香菜、小蔥各少許、鹽、雞精、老抽、白糖、料酒原料和...

【鴨肉燉土豆】食材：鴨肉，土豆，生薑，料酒，生抽，老抽，蠔油，橙子皮，洋蔥碎，白糖，食鹽，食用油，製作步驟：1、鴨肉洗乾淨，先把骨頭去掉，這個鴨肉的骨頭是我爸幫忙去掉的，之前我說過一次，吃鴨肉全是骨頭，我爸就記住了，我下班到家前，他就幫我準...

我家姨夫的廚藝是我們所有親友公認的好，更是煲得一鍋好湯，今天得空親自給母親煲這鍋湯，我一直在邊上看著，原來一直以來第一步怎麼焯水就弄錯了，難怪要加很多調料，還不好喝...

- 仔姜燜鴨 -| 材料清單 |主材：鴨肉半隻，仔姜1大塊，蒜頭調料：柱候醬，料酒，蠔油，冰糖，鹽| “仔姜燜鴨”流程&製作 |：焯煮除羶-烘乾預炒-下醬調味-收汁出鍋【焯煮除羶】鴨肉砍小塊並洗淨，冷水下鍋，澆入適當料酒和生薑用於祛...

阿姐給大家分享一個小竅門，那就是烹飪鴨肉的時候要牢記“1泡3放”，這樣做出來的鴨肉鮮香軟爛無腥味，接下來看看我是怎麼做的吧...

將洋蔥和生薑洗淨，生薑切片，洋蔥切塊狀，準備少量的花椒因為是一整隻麻鴨，所以準備了兩罐啤酒鍋熱後加少許的菜籽油，將花椒下入鍋中炒出香味後倒入生薑片隨後倒入鴨肉，大火翻炒將鴨肉的水分炒幹後，加半鍋鏟的白醋再次翻炒一分鐘後倒入一鍋鏟生抽鴨肉均勻...

啤酒一瓶做法鴨子洗淨去除腔內雜物切塊，先切脖子而後翅膀鴨腿，最後身體，純屬個人切法放水裡多洗幾遍瀝乾備用蔥薑蒜切段辣椒香葉備用油鍋燒熱放入香料煸香下鴨塊，先別急著翻炒，先煎一面過個一分鐘再換一面，然後再翻炒炒制變色出油即可先加老抽上色而後...

實際上浸泡的時間，應該在1個小時以上，把鴨肉放入盆裡，加入清水，沖洗兩三次後，把盆子架在洗菜盆上，開啟水龍頭，放滿清水後，關成一線水，衝1-2個小時，洋鴨肉的腥味，就會去除大部分...

燉鴨子的正確方法在於儘量在下鍋之前把鴨肉的血浸泡下去，沒有了這些血水鴨肉的味道會更好，雜質也祛除了很多，吃起來口感更鮮嫩肥美...

她平時吃飯比較慢，咀嚼和運送食物的過程都很像慢動作回放，這個時候我也會勸她，給她新的設定，我就說"勺子是你這邊的派對專用麵包車，正在運送這批送派對的人，他們現在派對快開始了，但是路上堵車了，開得好慢，能不能麻煩你快一點呀...

二：芋頭老鴨湯材料：鴨肉，芋頭，胡蘿蔔，大料，青蒜末，蔥段，薑片，香葉，鹽——-適量做法：鍋中水開放入鴨肉稍微去血水，撈起後放入重新燒開的水，加入大料，香葉，薑片，蔥段燉2個小時...

今天夕陽就用一隻鴨子，做出兩道美味菜式，一道常見的家常菜式啤酒鴨，另一道就是香濃的醬燒鴨腿...

鴨肉的美味做法乾鍋鴨鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多，且鴨肉的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益...

而這更是非常的滋補，冬天，燉鴨湯時，萬萬不能直接燉，多做煸炒一步，湯鮮肉嫩又滋補...

【姜燜鴨】準備食材：鴨子半隻、生薑150g、啤酒一瓶、大蔥一段、幹辣椒少許、生抽兩勺、料酒兩勺、老抽一勺、胡椒粉少許、食鹽少許、冰糖少許、食用油少許製作步驟：1、食材備好之後都處理一下，鴨子清洗並剁成塊狀，然後再次沖洗一下，放入鍋中加足量清...

研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能...

趕緊把做法寫下來，供大家參考，沒準你也可以試試這道創意菜，實在太方便了...

時間過得可真快啊，轉眼八月已經結束，今天是九月的一天，新的一月新的氣象，九月的天氣涼爽，今天最高氣溫只有25度，秋高氣爽的九月孩子即將踏入校園，開啟一段新的旅程，秋遊日子也越來越近，孩子每天做夢都想去秋遊，九月是孩子成長髮育的黃金時期，每天...

【玉米鴨腿煲】材料：鴨腿4只，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，油少許，大蔥1棵，八角2顆，桂皮1塊，草果1顆、香砂2粒、姜4片、乾紅辣椒5個，鹽適量，生抽30克，老抽30克，白糖10克，料酒30克，水適量製作過程：1...