燉肉

不用香料燉肉更香？這幾個違背常理的烹飪技巧，能讓做菜變好吃

燉肉的時候使，蔥根洗掉泥，帶著一點點蔥白，跟香料和生薑，一起先下鍋炸出香味，烹酒，烹醬油，如果用到醋的話，也趁著熱乎烹一下，加熱水燒開，燉肉的湯水就準備好了...

你們覺得呢下面是最最最推薦的一元小物件提升居家質感三層窄邊置物架非常實用，放牆角置物不佔位置，底部輪子可隨處移動拿取物品，是公認的角落收納神器內衣物收納盒買了三件套裝，有分格和不分格的，放戰剛剛好，配了蓋子可防塵，重疊置放節約空間，就...

立秋以後，是綠葉蔬菜的旺盛期，此時溫度、溼度適合它們旺長，如果家中有菜園最好，撒上一片青菜，很短的時間就能長成，今天教你如何把青菜曬成蔬菜乾，燉肉、做菜、燜肉，樣樣都行，這種青菜也有人叫小白菜、奶白菜，地方不同，叫法不同，其實都是同一種蔬菜...

對於喜歡蒜香口味的朋友來說，可以把大蒜分兩批放，少量蒜放入油鍋來熗鍋，大量蒜在臨出鍋時再放，以保證蒜裡面的營養物質不被高溫破壞...

大火燒開幾分鐘，轉中小火慢燉一個半小時，用筷子扎一下肉是否爛了，爛了加入適量食鹽，加入提前切好的玉米、豆角及寬粉...

糕點——山楂方糕做法：將麵粉、雞蛋加牛奶和適量的水攪成糊，放入軟乾酵母粉放20分鐘，在這個時間把山楂洗乾淨，然後去核切小丁，面發起後再把山楂放入麵糊中攪勻，把拌好的面放入微波爐裡高火四分鐘，酸甜鬆軟的山楂方糕就輕鬆搞定了...

柴火燉肉是一個長時間加熱的過程，這樣更利於肉中的脂肪融化和釋放出來，從而使肉因為受熱產生美拉德效應，使肉中的香味釋放出來，因此給人感覺用柴火燉出來的肉味道好...

五九晚餐主食：米飯菜：紅蘿蔔燉肉+鹹鴨蛋我家晚餐喜歡吃清淡的飯菜，也不喜歡炒過多菜，更不喜歡太油膩和太麻辣的菜，看看晚餐這些清淡的飯菜，就知道了...

【芸豆燉排骨】配料：排骨、芸豆、土豆、玉米、薑片、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、鹽、冰糖、生抽、老抽、豆瓣醬1、這是一道東北人很喜歡的美食，首先我們把芸豆擇洗乾淨，掰成段狀備用...

胡蘿蔔燒牛腩材料：帶骨牛腩1000克、胡蘿蔔400克、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、青花椒、生薑、香蔥、生抽、老抽、精鹽適量、雞粉、食用油步驟：1...

獲得哥倫比亞雞肉燉土豆，番茄和洋蔥的食譜30分鐘壓力鍋雞肉配鷹嘴豆，西紅柿和香腸西班牙風格的香腸和肉骨粉雞肉為這種超快速的菜餚增添了濃郁的肉香味道，使用罐裝鷹嘴豆和罐裝火烤番茄而不是新鮮，您應該感覺非常舒適...

在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候會產生一些浮沫...

原材料：整雞、燉肉料、幹辣椒、蔥薑蒜調味料：鹽、味精、蠔油、生抽、老抽、十三香、雞粉、料酒1...

燉豬肉飯成分：帶皮豬肉：500克，洋蔥：1個，蘑菇：100克，青菜：100克，小鮮米：300克，雞蛋：5生抽：10克，老抽：10克，鹽：3克，冰糖：80克烹飪步驟：1、首先，燉肉飯的原料準備好...

燉肉湯時，不能焯水直接燉，學會3個技巧，軟爛沒腥味，又香又嫩說到壓軸菜，很多人都會想到大魚大肉，其實一碗鮮美好喝的湯就夠了...

對於焯水這一步驟，大多數情況下，相信大家多多少少都知道一點，不過不少人應該都會只是用熱水泡一下，要是這樣處理的話是處理不乾淨的，還有就是會直接把清水燒開，然後直接把肉就放鍋裡煮了，這樣雖然能起到一定的效果，但是效果卻是不太好的，而且你會發現...

20年資深大廚：沒有錯的食物，只有錯的吃法我死黨有個特別逗的爺爺，人特別搞笑，長得還胖乎乎的，是個吃貨，最愛的一道菜那就是紅燒肉啦~每次去他們家蹭飯，爺爺第一筷子肯定是戳到紅燒肉的盤子裡，眼睛還時不時瞄著瞅著他的奶奶，心虛地把一塊大紅燒肉放...

其實有很多的人聽到他這個名字的時候，很多的人覺得它不是屬於香料類的，但是他其實也都是屬於相對，而且也都是一種非常特殊的香料，像是這種香料，可以幫助我們去做這裡面的一些香味，而且特別是在燉羊肉的時候一定要放上一些高良薑，這樣能夠讓肉的味道吃起...

現在居住的城市，偶爾也會見到幾家賣肉夾饃的，都說是在西安學的，可我吃過後，明顯覺得不正宗，太難吃，餅不焦脆，肉不軟爛，吃幾口就不想吃了，一點香味也沒有，自從沒有在外面嚐到過好吃的肉夾饃之後，我便決定自己做的吃...

在燉肉的時候，可能有很多人習慣性的放入一些香料，比如花椒，八角，桂皮，香葉等，認為不放這些調味料燉出來的肉就不好吃了，也沒有味道，其實都是不對的，在燉肉的時候，一定要明白的一個關鍵問題，這種調味料在燉肉的時候千萬不要放，那就是花椒...