家庭版基礎吐司麵包教程,一斤麵粉滿滿兩大盒,一家人都夠吃
兩成品吐司剛出爐的兩吐司,銀灰色模具為高糖模具,黑色為低糖模具第一步:和麵普通麵粉:460克麵筋粉:40克細砂糖:80克(50-100克之間都可以)耐高糖酵母:6克(5-6克都可以)2雞蛋➕純牛奶:330克(320-340克之間自由調節)(...
兩成品吐司剛出爐的兩吐司,銀灰色模具為高糖模具,黑色為低糖模具第一步:和麵普通麵粉:460克麵筋粉:40克細砂糖:80克(50-100克之間都可以)耐高糖酵母:6克(5-6克都可以)2雞蛋➕純牛奶:330克(320-340克之間自由調節)(...
關注大胖友圖圖,每天都能看到新奇,簡單,美味又實用的食譜哦你還記得小時候吃的老麵包麼...
自發粉顧名思義就是在普通麵粉中添加了酵母,不用自己額外再加酵母、老酵就能發酵膨脹的麵粉,在操作過程中只需要加水就行,但想要做出鬆軟的饅頭包子,還是要掌握一些小竅門的,比如水的溫度,揉麵的程度等等,今天就把幾個要點和大家分享一下,一起來看看具...
【食材】高筋麵粉250克、白芝麻5克、小蔥2根、食用油適量、鹽3克、五香粉5克、開水適量做法:麵粉用大盆盛起,一邊倒入開水一邊用筷子攪拌均勻,攪至能揉成麵糰時,停止加水,因為不用發酵做的煎餅,麵糰溼潤一點也沒關係,反而烙出來的餅更加香軟...
1蛋白醬肉包】食材:麵粉500克 糖10克 蛋清90克 水220克 酵母5克 白醋兩三滴做法:天氣越發變得寒冷起來,熱乎乎的包子饅頭,幾乎成了早餐的標配...
媽媽很會做麵食,家裡平常吃的饅頭、花捲、發糕都是媽媽自己做的,香腸卷是我喜歡吃的一款麵食,麵食和香腸搭配在一起非常好吃,有鬆軟麵粉的香氣,還有香腸的肉香,再配上一碗粥就是一頓不錯的早餐...
3:另起油鍋,下入蒜苗白炒至斷生,放一點鹽和白糖,最後將先前炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒均勻出鍋即可...
今天分享一款好吃的早餐小麵點,晚上和好面,冰箱內冷藏發酵後,第二天一早取出就可以做,簡單省事又好吃...
所需材料主麵糰部分鮮酵母(乾酵母2.5g):5g 純淨水:145g細砂糖:10g 全麥粉:25g高筋粉:225g 烘焙奶粉:5g法式老面:25g 海鹽:3g黃油:10g鹼水部分(接觸烘焙鹼必須戴手套防止灼傷)烘焙鹼:25g 40℃溫水:62...
將瘦肉和肥肉倒入碗中,加入蒜泥、土魚粉、蝦籽、生抽、蠔油、鹽、香油和鴨蛋,朝一個方向用力打成膠質為止,一般這個過程需要5分鐘以上,然後用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏15分鐘...
碗中放入100g麵粉,1g酵母粉,70g南瓜泥,揉成光滑的麵糰備用...
湯麵玉米餅我先把它理解成,面的稀稠度吧,這個玉米餅製作的時候是需要放酵母進行發酵的,因為是速發麵,用酵母的發酵速度更快,製作玉米餅麵糊是一定要攪拌均勻,麵糊裡不能有面粉顆粒,或者是麵疙瘩,這樣做出來的玉米餅口感才會更加細膩...
待麵糰充分發酵均勻後,再在紙杯中撒入幾粒葡萄乾,或者其他的乾果點綴裝飾,待水開後開始計時,開大火蒸30分鐘既可出鍋,大米發糕製作完成,口感暄軟香甜,絕對保證好吃...
今天分享油條的做法,2分鐘學會做油條,不出門在家做,簡單易學又簡單,比買的都好吃...
配料:高筋麵粉220g、低筋麵粉30g、黃油30g、全蛋液40g、細砂糖40g、水130g、奶粉10g、耐高糖酵母3g、鹽3g、紅豆沙200g工具:廚師機、烘焙墊、油紙、切刀、電子稱、烤盤、保鮮膜1...
白吉饃的外表是非常圓的,而且她看起來清白如玉,看起來都非常有食慾,他外面的焦嫩一看就能看出來,在吃的時候是加著臘汁肉吃的,是陝西比較有名的小吃,你不要看他那麼簡單,但是製作起來也是需要一定方法和技巧的,無論是在外面餅的製作上,還是在裡面臘肉...
食材:低筋麵粉230g、杏仁粉(可用低筋取代)15g、泡打粉(想膨更高可換6g)5g、鹽4g、二砂糖(可用砂糖取代)55g、無鹽奶油63g、牛奶95g、蛋45g、蛋(塗表面)5g、葡萄乾一點點、香草籽醬/香草精(可省略)一點點1、烤盤放烘焙...
而這種用老面酵母發麵的方式,其實也是很多面食店最位常用的一種方法,但是這種發酵方法有一個非常大的缺點,那就是需要用鹼或者是蘇打來中合,才可以製作麵食品,這樣多少都會損失一些麵粉之中的營養成分...
今天給大家分享一個糖酥餅的做法,不用烤箱,一個平底鍋或電餅鐺就能做,從餅皮的製作到餡料再到如何烙制,每一步都會詳細講解,這樣做出來的香酥糖餅一捏外皮酥掉渣,裡面的餡料香甜可口,一出鍋兒子就吃了4個,直呼好吃...
【食材準備】土豆,黃瓜,蔥,蒜,香菜,小米椒,花生米,辣椒,花椒,生抽,陳醋,蠔油,鹽,糖第一步:鍋裡倒少量油,中小火把花生米炒熟,炒到顏色變紅出香味之後盛出來,不要炒糊了...